Manžel může být vaším odpovědným zástupcem (garantem) podle § 11 živnostenského zákona. Podnikatel a odpovědný zástupce mají být podle živnostenského zákona v nějakém smluvním vztahu. V případě manželů není možné uzavřít pracovněprávní vztah, tedy pracovní poměr, dohodu o pracovní činnosti, dohodu o provedení práce. Můžete (třeba ústně, on to stejně nebude nikdo zkoumat) uzavřít například smlouvu mandátní.
Můžete uplatňovat výdaje procentem z příjmů, v případě hostinské činnosti uplatníte výdaje ve výši 80% příjmů.