Dovoluji si připojit se se svým názorem.
Pokud tedy budete ručně evidovat denní tržby, tak samozřejmě vše může být, jak jste výše popsali.
Co se benevolence státu týče, tak já to vidím tak, že záleží i na způsobu uplatňování výdajů.
Pokud využijete možnost výdajů procentem, tak když do tržeb něco \"zapomenete\" napsat, tak si k tomu maximálně neuplatníte výdaj. Nevím, kde chcete občerstvení prodávat, ale každopádně bych v počátku podnikání ve většině zákazníků \"viděla\" někoho z Žú, ČOI, nebo hygieny o Fú ani nemluvím :-)
Pokud povedete DE, tak případní kontroloři si jistě uměji odvodit, kolik ks (třeba těch párků) se dá napočítat z iks kg nakoupené uzeniny a kolik párků v rohlíku jste prodal.
V každém případě přeji hodně úspěchů.