Napsal jste to zcela srozumitelně. Správně je to tak, že sleva, která je poskytnuta k datu uskutečnění zdanitelného plnění (když vystavujete DD, tak víte, že jste slevu poskytl), snižuje základ daně vyplývá to z ustanovení § 36/5 zákona o DPH. Zákazník například odebral 10 kusů zboží za 10 tis. Kč bez daně a vy mu přiznáte množstevní slevu ve výši 1 tis. Kč: cena bez daně 10.000,-. Kč mínus množstevní sleva 1.000,- Kč, základ daně je 9.000,- Kč. Nyní teprve vypočítáte DPH (9.000,- * 19% = 1.710,-), k úhradě 10.710,-Kč.
Pokud byste poskytoval slevu dodatečně (například bonus za odebrání určitého množství zboží za určité období), pak se nebude jednat o zdanitelné plnění, sleva (bonus) nebude předmětem DPH.